Osternbrunch Rezepten

Ostern steht vor der Tür! Planst du bereits ein gemütliches Osterfrühstück oder einen festlichen Osterbrunch? In diesem Blog findest du einfache und leckere Osterbrunch Rezepte, die perfekt zu deinen Osterfrühstück Ideen passen. Ob du nach neuen Ideen zum Osterfrühstück suchst oder deinen Osterbrunch mit besonderen Gerichten bereichern möchtest mit diesen Rezepten zauberst du im Handumdrehen etwas Köstliches auf den Tisch.

Gefüllte Eier, ein Klassiker zum Osterbrunch

Gefüllte Eier dürfen bei keinem Osterfrühstück oder Osterbrunch fehlen. Für acht Hälften benötigst du vier Eier, einen Esslöffel Mayonnaise, einen Esslöffel Joghurt, einen Teelöffel Senf, eine Prise Paprikapulver, eine Prise Currypulver und etwas frischen Schnittlauch. Koche die Eier etwa zehn Minuten hart, schrecke sie unter kaltem Wasser ab, schäle sie und halbiere sie. Entferne das Eigelb und zerdrücke es fein in einer Schüssel. Vermische es anschließend mit Mayonnaise, Joghurt, Senf und den Gewürzen zu einer cremigen Masse. Fülle die Mischung mithilfe eines Spritzbeutels zurück in die Eiweißhälften und bestreue alles mit frisch gehacktem Schnittlauch. Diese kleinen Häppchen passen perfekt zu deinen Osterbrunch Ideen und machen sich wunderbar auf einem Buffet. Besonders schön wirken sie auf einem Servierbrett in zarten Pastellfarben serviert.

Croissantkranz mit Spinat

Wenn du deinen Osterbrunch mit etwas Besonderem ergänzen möchtest, ist dieser Croissantkranz mit Spinat ein echter Hingucker. Du benötigst eine Rolle Croissantteig (ca. 350 Gramm), zwei Eier, 200 Gramm Spinat, Salz und Pfeffer, vier getrocknete Tomaten, 50 Gramm geriebenen Käse, frische Petersilie sowie etwas Butter oder Margarine. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Teile die sechs großen Teigdreiecke in zwölf kleinere Stücke und lege sie kreisförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Dünste den Spinat in etwas Fett an, bis er zusammenfällt. Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer und gib sie zum Spinat, bis die Masse leicht stockt. Rühre die klein geschnittenen Tomaten, Petersilie und die Hälfte des Käses unter. Verteile die Füllung auf dem Teigkranz, bestreue alles mit dem restlichen Käse, klappe die Teigspitzen nach innen und backe den Kranz 15 bis 20 Minuten goldbraun. Dieses Rezept ist ideal für einen festlichen Osterbrunch oder ein ausgedehntes Osterfrühstück. Besonders schön wirken sie auf einem Servierbrett in zarten Pastellfarben serviert.

Eiersalat, einfach und lecker

Ein cremiger Eiersalat ist eine klassische Ergänzung für jedes Osterfrühstück. Koche dafür vier Eier acht bis zehn Minuten hart, schrecke sie ab, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke. Vermische in einer Schüssel eine fein gehackte Schalotte mit einem Teelöffel Senf und zwei Esslöffeln griechischem Joghurt. Würze die Mischung mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer und hebe anschließend die Eierstücke unter. Verfeinere den Salat mit frischem Schnittlauch und nach Belieben mit einer Prise Chili. So erhältst du eine einfache, aber köstliche Beilage für deinen Osterbrunch.

Diese Rezepte zeigen, dass ein gelungenes Osterfrühstück oder ein gemütlicher Osterbrunch nicht kompliziert sein muss. Mit ein paar frischen Zutaten und etwas Vorbereitung gelingen dir ganz unkompliziert besondere Osterbrunch Rezepte, die Familie und Gäste begeistern.